隨著這兩年信陽(yáng)毛尖宣傳推廣力度的加大，信陽(yáng)毛尖的品牌知名度和美譽(yù)度也在增加。于是很多的外地茶冒充信陽(yáng)毛尖的事件層出不窮，甚至很多消費(fèi)者在這些假茶面前頗為疑惑，信陽(yáng)毛尖究竟好在哪里？有些假茶甚至比真正的信陽(yáng)毛尖看上去更好，含芽率更高。
我們介紹過(guò)信陽(yáng)毛尖素以“細(xì)、圓、光、直、多白毫，香高、味濃、湯色綠?！钡莫?dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)海內(nèi)外。具有生津止渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功能。信陽(yáng)毛尖的這些功效和它的地理環(huán)境和地域特點(diǎn)有著密不可分的關(guān)系。我們這里的信陽(yáng)毛尖一般指的是生長(zhǎng)于五云二潭地區(qū)的大山茶。
信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)是信陽(yáng)毛尖好在哪里的關(guān)鍵。信陽(yáng)毛尖的色、香、味、形都具有獨(dú)特的個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈、不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。從外形上看勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖的湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻。劣質(zhì)的信陽(yáng)毛尖則湯色深綠或發(fā)黃，混濁發(fā)暗，不耐沖泡，沒(méi)有茶香味。
信陽(yáng)毛尖好在哪里，需要你細(xì)細(xì)的品嘗才能知曉，只有你平時(shí)多看、多聞、多品才能在眾多的茶葉中辨別出優(yōu)質(zhì)的中國(guó)綠茶--信陽(yáng)毛尖。聞香、嘗味、評(píng)葉底是信陽(yáng)毛尖真滋味的幾個(gè)鑒定方面。正宗的信陽(yáng)毛尖茶湯色碧綠明亮透底，香氣濃香，回味持久，滋味涼爽甘甜，葉底嫩綠鮮活，芽體粗壯。
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